小豆の味

もう、新豆が出てから9カ月経つのだけれど、
日々の餡子仕込みで段々と豆（小豆）の味が、
深みが出てきた。（●＾o＾●）
豆一粒が数カ月で熟成して行っているからかもしれない。
仕込み上がりから、たい焼きにして食べると、
砂糖の甘味の力以上に、味わいが増す感じがします。（＾ロ＾；）
やっぱり！お豆さんは、スゴイですよ。(＠_＠;)
個人的な感覚の差異はあると思うけれど、
結果は、「美味しければ良い」です。（●＾o＾●）ｂｂ