餡子炊き

つくづく、餡子炊きって難しいと思います。 函館の煌きから始まって。 豆問屋さん、業務問屋さんも一応に同じ判断をするのだけれど。 何かしらの豆の個性があると、こうちゃん！は思います。 だから、面白いと思うし、仕入れた餡子じゃ分からない。 最近、ちと感じたなぁ。(o^^o)🌟